【指導参考事項】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キヤペツ　品種
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道立中央農試

野菜の貯蔵性に関する品種比較
キャベツ(寒玉一号、みくに二号、とよひかり、四季理想、晩抽理想)
期　　間　　昭和49〜51年
予算区分　道単
協力・分担　中央農試園芸部加工科
1、担　　当　　中央農試園芸部花きそ薬科
2、目　　的　　貯蔵向品種の選定

3、試験方法
年度
/項目		 供試
品種数		 1区
面積		 区制 は種期 定植期 栽植密度
昭49 239品種 2.2㎡ 1 6月5日 7月2日 60㎝×50㎝
50 254 2.2 1 6月5、20日、7月10日 7月1、19、31日 〃
51 62 4.5 2 6月5日より5日置5回 7月3、13、24日 50㎝×60㎝
施肥量　N、P2O5、K2O、各2.0kg/a(うち各0.5kg/a.追肥)
防　除　オルトラン、ダコニール等で適宣、貯蔵0℃以上の簡易貯蔵庫

4、結果および考察
有望品種の特性と栽培上の留意点
(1)寒玉一号、生育日数110日前後で、貯蔵向栽培ではは種期を6月下旬とする。生育は普通で、一球重2kg前後で収量性は高くない。食味では辛味がある。貯蔵性は他の品種に比して、外観、歩留ともに良好である。
(2)みくに二号、生育日数、110日前後で、貯蔵向栽培ではは種期を6月下旬とする。生育は普通で、一球重2kg前後で収量性は高くない。食味は良好である。貯蔵性はほぼ良好である。
(3)とよひかり、生育日数130日前後で、貯蔵向栽培では種期を6月5日前後とする。生育は良好で、一球重2.8kg前後で収量性は高い。食味は普通である。貯蔵性は外観、歩留ともに優れる。
(4)四季理想、生育日数125日前後で、貯蔵向栽培ではは種期を6月10日前後とする。生育は普通で、一球重2.8kg前後で収量性は高い。食味は普通である。貯蔵性は外観、歩留とも良好である。
(5)晩抽理想、生育日数140日前後で、貯蔵向栽培ではは種期を6月5日前後とする。生育は良好で、一球重2.7kg前後で収量性は高い。食味は普通である。貯蔵性は良好である。

5、主要な試験データ

　特性、収量、貯蔵調査
項目/
No.品種名		 草型 葉色 葉縁 葉柄長 ロウ質 生育日数
(3ケ年)		 平均一球重 上物収量
㎏/a		 対800kg/a
割合
50 51
1.寒玉一号 中 白緑 普 ヤ長 多 108 1.84 2.06 687 86
2.みくに二号 〃 緑 ヤ欠刻 短 普 107 1.35 2.01 614 77
3.とよひかり ヤ立 濃緑 波 ヤ長 ヤ多 132 2.02 2.81 926 116
4.四季理想 〃 白緑 ヤ波 中 多 125 1.25 2.82 933 117
6.晩抽理想 立 白緑 ヤ欠刻 長 〃 139 1.80 2.73 910 114
比耐病ST 中 〃 普 〃 ヤ多 101 2.12 2.39 786 98
〃金剛 〃 ヤ淡緑 〃 中 普 103 1.94 2.50 805 101
〃四季穫 ヤ横 緑 ヤ波 長 〃 121 2.02 3.26 1,051 131

項目/
No.品種名		 貯蔵中球色指数 調整歩留(51年)%
昭和50年度 昭和51年度 2月1日 3月9日 3月9日 3月9日
129 120 3.5 12.24 2.1 3.9 調整前 〃後 再調整後 調整前 〃後 平均
1.寒玉一万 1 1 1.5 1.3 2.0 2.5 95 91 80 94 81 80.5
2.みくに二号 1 1 2.5 1.5 2.0 3.3 97 92 77 92 78 77.5
3.とよひかり 1 1.5 3.5 0.8 1.6 2.3 96 91 79 94 85 82.0
4.四季理想 - - - 0.7 1.3 2.4 96 89 77 96 82 79.5
6.晩抽理想 0 1 1.5 1.0 1.7 2.7 94 87 74 95 82 78.0
比耐病ST 1 1.5 3.5 2.3 2.8 3.5 94 85 63 94 75 69.0
〃金剛 2 2.5 4 1.7 2.5 4.0 95 83 64 92 67 65.5
〃四季穫 1.5 2 3 2.7 3.7 3.9 96 84 72 94 74 73.0

項目/
No.品種名		 生育揃 球揃 やわらかさ 甘さ 収量性 貯蔵性
50 51 51 49 50 51 49 50 51
1.寒玉一号 △ △ △ V × △ △ △ ○ ○ ○
2.みくに二号 △ △ △ ◎ ◎ △ △ △ △ △ ○
3.とよひかり ○ △ × △ △ − △ ○ − △ ◎
4.四季理想 △ △ × △ V △ △ ○ ○ − ○
6.晩抽理想 ○ ○ × ○ △ − △ ○ − ○ ○
比耐病ST △ ○ ○ × × △ △ △ △ △ △
〃金剛 ○ ○ ○ △ V △ ○ ○ ○ × △
〃四季穫 △ △ × × × △ △ ◎ ○ △ △

6、今後の問題　　各品種の貯蔵向栽培法の確立、新品種の育成

7、成果の取扱い