3.エダマメ  特性要約
№ 品種名 早晩性 毛茸色 着莢
位量
収量 莢数割合 100粒
重
解凍後
1粒+空莢 3粒 遊離
アミノ酸
色調 裂莢割合
1
2
3
4
5
6
奥原1号
えぞみどリ
十勝白毛3号
サッポロミドリ
はまにしき
ジャスト75
極早
極早
極早
極早
極早
極早
褐
白
白
白
淡褐
淡褐
高
高
中
中
中
低
低
多
並
並
ヤ多
ヤ多
 
 
 
 
 
ヤ少
 
ヤ多
少
 
ヤ多
多
中
小
大
大
小
大
   
 
 
良
良
良
 
 
微
微
 
 
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
貴みどり
トヨムスメ
夏霧80
大海みどり
大勝白毛
天−46
新白老早生
ユキムスメ
白老早生
サヤムスメ
大莢みどリ
ふくら
早
早
早
早
早
早
早
早
早
早
早
早
白
白
白
白
白
白
白
白
白
褐
白
淡褐
高
中
中
高
高
高
中
高
高
高
高
高
並
ヤ低
ヤ多
並
多
ヤ多
並
ヤ多
並
ヤ多
多
ヤ低
ヤ多
 
 
 
 
 
 
 
ヤ多
 
 
 
少
 
多
多
 
少
ヤ多
ヤ多
ヤ多
少
 
 
中
小
中
大
中
中
大
中
大
中
大
中
少
少
 
 
 
少
 
 
 
 
 
 
 
良
 
 
不良
 
不良
 
不良
良
 
不良
少
 
 
多
 
 
多
中
中
 
 
多
19
20
21
22
23
24
早生みどり
三保の華
北光みどり2号
盆錦
ST100
秋まつり
中
中
中
中
中
中
淡褐
白
淡褐
白
褐
白
高
高
高
低
低
低
並
ヤ多
多
ヤ多
ヤ多
ヤ多
   
 
 
 
 
少
大
大
大
大
大
大
 
少
少
少
少
少
不良
 
 
不良
不良
不良
徴
多
多
 
中
中
25
26
27
28
晩生光黒
ユウヅル
緑光
おしまみどり
晩
晩
極晩
極晩
褐
白
淡褐
白
低
低
中
中
低
低
ヤ多
多
 
 
ヤ多
 
ヤ少
少
少
少
大
大
大
中
  良
良
良
良
中
少
多
中
注)記載のない項目は−

 極早生では「サッポロミドリ」「はまにしき」「ジャスト75」、早生では「大莢みどり」が規格内収量、冷凍適性(色調、食味、裂莢割合)が優れていた。晩生種では、3粒割合が少なく、裂莢割合が高くなるが、「晩生光黒」が独特の風味があり、食味では、評価が大きく別れた。