【 背景・ねらい 】
　乳合成における制限アミノ酸の添加効果を検討するため、泌乳前期の乳牛にバイパス メチオニン製剤を添加（DLメチオニン30g／日）した試験１とバイパスメチオニンおよ びバイパスリジン製剤を添加（DLメチオニン15g＋リジン20g）した試験２を実施した。

【 成果の内容・特徴 】

1. 供試飼料は混合飼料（牧草サイレージ：圧ぺんとうもろこし：大豆粕＝50：40(38)： 10(12)(乾物中％)）とし、供試牛は試験１で16頭、試験2で14頭の経産牛を用いた。
2. 乳蛋白質率は、試験１の3〜8週では添加区3.07％、対照区2.87％、試験２の3〜12週 では添加区3.00％、対照区2.80％と添加区が各々0.2ポイント高かった。乳成分率は 遺伝的要因に強く影響されるため前産次の305日泌乳成績と比較すると、添加区が対 照区より試験1では0.23ポイント、試験２では0.16ポイント高かった（ともにP＜0.05 ）。しかし、実乳量および4％補正乳量は試験１、２とも処理間に差がみられなかっ た。
3. 血清遊離メチオニン濃度は、試験１で添加区、対照区各々3.47、2.23 umol/dl、試験 ２で各々2.57、2.08 umol/dlと、添加区が添加量に比例して高くなった。 しかし、血清遊離リジン濃度は、バイパスリジン製剤を添加した試験２でも添加区と 対照区の間に差がみられず、今回の試験条件ではバイパスリジン製剤の添加効果は少 なかったものと考えられた。
4. 養分摂取量および養分充足率は、試験１､２とも泌乳前期としてはほぼ充足され、分 娩後の体重の減少も少なかった。

【 成果の活用面・留意点 】

1. バイパスメチオニン製剤の添加により、泌乳前期の乳蛋白質率の向上効果が認めら れるが、乳量の向上効果は少ないと考えられる。
2. ２）エネルギーの不足が乳生産の制限要因となっている飼養条件では、添加効果は少な いと考えられるので、泌乳前期のエネルギーの充足を第１に考慮する必要がある。
3. 微生物蛋白質のアミノ酸組成は飼料構成が異なる場合でもあまり変わらないことか ら、一般的な飼養条件では本試験の結果を適応できる。しかし、バイパスメチオニ ンに富む魚粉等の飼料が利用されている場合は添加効果が少ないと考えられる。

【具体的データ】

　　　　　　　　　　　　　 表１．乳量および乳成分
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　　　　　　　　　　　 試験１　　　　　　　　　試験２　　　　　前産次との差
                 ------------------      ------------------               
　　　　　　　　 添加区　　　対照区　　　添加区　　　対照区　　の検定＊
               ----------  ----------  ----------  ----------  
　　　　　　　 3-8W 3-16W　3-8W 3-16W　3-8W 3-12W　3-8W 3-12W　試験１　試験２
------------------------------------------------------------------------------
実乳量（kg/d） 36.9　35.4　37.8　35.8　39.3　37.9　39.3　38.0　　 ・　　 ・
ＦＣＭ（kg/d） 37.3　35.3　37.6　35.5　37.7　36.3　37.8　36.4　　 ・　　 ・
乳脂肪率（％） 4.07　4.00　3.93　3.93　3.74　3.72　3.76　3.72　　A:5％　 NS
乳蛋白率（％） 3.07　3.14　2.87　3.00　2.95　3.00　2.78　2.80　　A:5％ A,C:5％
乳糖率　（％） 4.72　4.73　4.70　4.70　4.42　4.41　4.47　4.47　　 NS　　 NS
ＳＮＦ率（％） 8.80　8.87　8.56　8.69　8.37　8.41　8.24　8.27　　 NS　　 NS
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＊：前産次の平均値と各期間の平均値との差の検定を行い、A:3-8W、C:3-16W(12W)を示
　　す。

 表２．血清遊離アミノ酸濃度（umol/dl）
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　　　　 メチオニン　　　 リジン
      ---------------  --------------
　　　 4-8W 4-16(12)W　4-8W 4-16(12)W
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試１:添加 3.14　　3.47　　10.24　 8.74
　　 対照 2.09　　2.23　　 8.37　 8.71
試２:添加 2.48　　2.57　　 8.11　 8.06
　　 対照 2.08　　2.08　　 8.47　 7.92
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　表３．飼料摂取量および養分充足率
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　　　　　 摂取量(kg/日)　 充足率(％)
        ------------------  ---------
　　　　  乾物　 CP　 TDN　　CP　TDN
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試１:添加　21.0　3.43　16.5　102　 95
 　　対照　21.7　3.52　17.0　104　 97
試２:添加　20.5　3.11　16.0　 88　 90
 　　対照　20.1　2.99　15.4　 85　 86
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研究課題名：乳牛へのバイパスアミノ酸製剤添加効果
予算区分　：受　託
研究期間　：平成３〜４年度
研究担当者：扇　勉、高橋雅信、芹川　慎、八田忠雄
発表論文等：第113回日本獣医学会口頭発表、第88回日本畜産学会口頭発表

　　　　　　　 「平成6年度普及奨励ならびに指導参考事項」　P.430